La nostra filosofia di gelato si basa sul rispetto della tradizione con qualche concessione alla fantasia; la nostra esperienza ci dice infatti che anche i più arditi esploratori del gusto non rinunciano mai ad assaporare i “grandi classici” della gastronomia del proprio paese d’origine.
Per questo abbiamo deciso di dare spazio alla creatività mantenendo le radici ben piantate nel “comune senso del gusto”.

Tra i nostri gelati alle creme troverete i grandi classici, sempre presenti:
Espresso e diretto	Caffè forte
Baby black	Cioccolato
Nero per caso	Cioccolato fondente (Guanaja 80%)
Uno ogni maestra	Cocco
La gallina col ciuffo biondo	Crema pasticcera
Core de mamma	Fiordilatte
Tentazione dei papi	Nocciola tostata del Lazio
Oro verde	Pistacchio del mediterraneo
Tre stracci	Stracciatella ai tre cioccolati
Fermento vivo	Yogurt
Nonna sbatti l’ovetto	Zabaione

Periodicamente si affiancano le creme “sfiziose”, secondo la follia e la fantasia dei soci… questa lista e' in costante evoluzione:
Ale & Vale	Biscotto Plasmon
Mamma, Peppe me pizzica!	Cioccolato bianco con pepe rosa e menta
Passata la festa gabbato lo santo	Crema con cantucci e vin santo
Mozzica mozzica	Mascarpone rhum e osvego
Ma che sei matto?	Croccante all’amarena
Montalbano sono!	Mandorla della Val di Noto
Bosco, ricci e zucchero	Marron glacè
Strati su strati	Millefoglie con fragoline di bosco
Mallo e gheriglio	Noce
Fantozzi, mi dichi!	Ricotta miele e fichi
Non lo dire al contadino	Robiola e pere
Ellenikì sustatikà	Yogurt greco
Lassu' fra le montagne	Yogurt variegato all’amarena

Ultimi ma non ultimi, i nostri sorbetti di frutta, secondo stagione e disponibilita':
Albicoccolami	Albicocca
Piña senza colada	Ananas
La panza de zio	Anguria
Duca Cavendish	Banana
Acchiappa, non allappa!	Cachi
Una tira l’altra	Ciliegia
A’ bbello!	Fico
A’ bbello in vacanza	Fico d’India
Rossa di sera	Fragola del Trentino
La gioia di Circe	Fragola di Terracina
Profumo mediterraneo	Limone di Sicilia
Delizia in Costiera	Limone di Sorrento
Eva e il serpente	Mela verde
Lista per trieste	Melone
L’ospite d’inverno	Melone giallo
Nettarina birichina	Pesca noce
L’inglesina speziata	Pera Williams e cannella
Basta la parola	Prugna

Gelati alle creme

Latte fresco intero, panna, latte magro in polvere, proteine del latte, tuorlo d’uovo pastorizzato, albume d’uovo pastorizzato, zucchero (saccarosio), destrosio, sciroppo di glucosio in polvere, stabilizzanti ed emulsionanti, miele, caffe', cioccolato d’origine fondente, al latte e bianco, biscotti secchi, burro di cacao, pistacchi, nocciole, noci, mandorle, pinoli, yogurt, formaggi freschi (formaggio spalmabile, robiola, mascarpone), frutta in pezzi, liquirizia, menta, marron glacé, castagne, crema di marroni.

Gelati alla frutta (Sorbetti)

Sciroppo di zuccheri (acqua, zucchero di canna, destrosio, sciroppo di glucosio in polvere, farina di semi di carrube), frutta fresca di stagione.

Aromi e spezie e decorazioni

Pepe bianco, pepe rosa, peperoncino, vaniglia in bacche, cannella, cardamomo, zafferano, menta, uva sultanina, frutta candita, biscotti secchi, amaretti, pasta sfoglia, pasta frolla, prodotti da forno.

Alcolici

Marsala, liquore Strega, Porto, Rhum, Cognac, Vin Santo, Passito, Muffato, Grappa, Vini Rossi e Bianchi D.O.C.

Additivi Alimentari

Anche le nostre famiglie mangiano il nostro gelato. Per loro e per i nostri clienti, non usiamo coloranti né additivi rischiosi per la salute, anche se tollerati dalle normative vigenti.